Fotó: nyilvános forrásból
A szőrszálak többé nem lesznek szürke színűek, és nem lesznek kellemetlenül merevek.
Forrás:
A derunes egy olyan étel, amelyet minden otthonban szeretnek. Úgy tűnik, mi sem egyszerűbb: burgonyát reszelni, tojást adni hozzá, megsózni és megsütni. De gyakran sötét, sűrű vagy túl zsíros lesz belőle. A profi szakácsoknak van egy kis titkuk, amitől a derunes puffasztóvá, aranyszínűvé és ízletessé válik. És a legfontosabb, hogy nem kellenek hozzá drága alapanyagok.
Mit kell hozzáadni a tésztához, hogy a deruns aranyszínű és puffadt legyen, és ne sötétedjen el.
Hogy a tészta világos maradjon, és ne sötétedjen el, adjunk hozzá egy kis tejfölt. A tejföl nemcsak lágyítja a masszát, hanem lassítja a burgonya oxidációját is, ez által a tészta kellemetlen szürkeséget kap. A tejfölnek köszönhetően pedig a derunes krémes színű és zsenge állagú lesz.
Ezenkívül a tejfölben található zsírok és fehérjék a sütés során finom aranyszínű kérget hoznak létre, amely nem ég meg, ropogós és egyenletes marad.
Hogyan készítsünk tökéletes aranyszínű derunát
- A burgonyát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
- Adjunk hozzá 1 tojást, 2 kanál tejfölt, sót és egy csipet fekete borsot.
- Ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál lisztet vagy búzadarát a jobb állag érdekében.
- Keverjük össze a burgonyás keveréket, és azonnal kanalazzuk bele a jól felhevített olajba.
- Közepes lángon mindkét oldalát aranyszínűre sütjük.
- Ha még finomabbra szeretné, hagyja állni a tésztát 5 percig sütés előtt.
Ne feledjük, hogy a reszelt burgonyát tejföl vagy sav nélkül nem szabad tartani, hamar besötétedik. Ha később akarod megfőzni a derunát, adj a tésztához néhány csepp citromlevet vagy egy kis kefirt.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
