Fotó: nyilvános forrásból
Croissant csirke szelettel – a zsenge tészta, a lédús töltelék és a friss zöldségek tökéletes kombinációja
Mi lehet finomabb egy frissen sült croissantnál? Egy szaftos csirkeszelettel, zöldségekkel, avokádóval, túróval és ízletes mártással töltött croissant.
Ez a szendvics tökéletes egy laza reggelihez, villásreggelihez vagy akár uzsonnára is. A legjobb, hogy sokkal könnyebb elkészíteni, mint amilyennek látszik. A Tasty Stories oldalán megosztottuk egy olyan finom étel receptjét, amely gasztronómiai élvezetet nyújt, és az összes otthoni recept között a kedvencünkké válik.
A klasszikus croissant-okhoz általában édes töltelékeket társítanak, de a francia konyhában nagy hagyománya van annak, hogy sós töltelékkel – sajttal, sonkával, lazaccal, zöldségekkel – készítik. A ropogós tészta, a lédús töltelék és a friss zöldségek kombinációja harmonikus, kiegyensúlyozott ízvilágot eredményez.
Recept
Összetevők:
- Kész croissant (fagyasztott vagy friss) 6 db.
- Csirkefilé 400-500 g
- Csirke fűszerezés
- Só
- Kapor (frissen, apróra vágva)
- Sajt szeletek 6 db.
- Savanyú uborka 2 db.
- Paradicsom (nagy, érett) 1 db.
- Avokádó 1 db.
- Vöröshagyma 1 db.
- Ecet (alma- vagy borecet) 2 evőkanálnyi liter
- Forrásban lévő víz
- Salátalevelek
- Burger szósz (vagy más kedvenc)
- Vaj
Elkészítés
- A croissantok előkészítése: Ha kész fagyasztott croissantokat használ, olvassa ki és süsse meg őket a csomagoláson található utasítás szerint. Ez általában 15-20 perc 180-200 °C-on, amíg aranyszínűre sül.
- A frissen sült croissantokat hagyjuk kihűlni egy rácson.
- A szelet elkészítése: A csirkemellfiléket turmixgépben vagy húsdarálóban daráljuk darált húsdarabokra.
- Adjunk hozzá sót, csirkefűszert és apróra vágott kaprot.
- Alaposan keverje össze a darált húst.
- Vízzel átitatott kézzel formázza a szeleteket ovális alakúra – könnyen bele kell férniük egy croissantba.
- A szeleteket felhevített olajban közepes lángon mindkét oldalukon aranyszínűre sütjük (oldalanként kb. 3-4 perc).
- Sütés előtt 1 perccel tegyünk rá egy szelet sajtot, és fedjük le, hogy megolvadjon.
- Hagymapác: A lilahagymát vékony félkarikákra szeleteljük.
- Tegyük egy mély tálba.
- Töltse fel ecettel és forró vízzel (kb. 200 ml).
- Hagyjuk pácolódni 5 percig.
- A többi hozzávaló elkészítése: A paradicsomot félkarikákra szeleteljük.
- Az avokádót szeleteljük vagy kockázzuk vékony szeletekre vagy kockákra.
- A kovászos uborkát szeletelje vékony szeletekre.
- Mossuk meg és szárítsuk meg a salátaleveleket.
- A szendvics elkészítése: A kihűlt croissantokat hosszában felszeleteljük (nem végig, hogy könnyebb legyen tölteni).
- Ha kívánja, barnítsa meg a croissantok belsejét száraz serpenyőben vagy kenyérpirítóban, hogy szép ropogós legyen a textúrájuk.
- Kenje meg a belsejét a mártással.
- Rendezzük el a rétegeket a következő sorrendben: saláta, savanyúhagyma, avokádó, paradicsom, túrós csirkeszelet, savanyú uborka.
- Fedjük be a croissant tetejével.
- A szendvicset a kényelem érdekében rögzítse nyársalóval vagy fogpiszkálóval.
Tálalja a croissantokat még melegen, kedvenc italával – ízesített kávéval, smoothie-val vagy akár egy könnyű pohár borral egy ünnepi villásreggelihez.
Tippek
- Csirke helyett használhat pulyka-, marha- vagy halszeletet is.
- Az avokádót helyettesíthetjük guacamoléval vagy avokádóból és citromléből készült pasztával.
A csirkeszeletet tartalmazó croissant a zsenge tészta, a lédús töltelék és a friss zöldségek tökéletes kombinációja.
