Fotó: nyílt forrásból
Egy táplálkozási szakértő megnevezte a kenyér meghatározott mennyiségét, amelyet egy felnőttnek kell fogyasztania, figyelembe véve az étrendben lévő egyéb élelmiszerek jelenlétét.
Miért esznek az emberek sokkal több fehér kenyeret, mint zabkását, és szükséges-e teljesen kizárni az étrendből? Az RBC-Ukrajnának adott interjúban Oleg Shvets táplálkozási szakértő, az orvostudományok kandidátusa eloszlatta a legnépszerűbb termékkel kapcsolatos mítoszokat, és megnevezte a „biztonságos” napi normát.
Le kellene mondanunk a kenyérről?
Shvets megjegyezte, hogy a kenyér teljes elkerülése a kiegyensúlyozott étrendben nem szükséges.
„Szó sincs teljes elutasításról. A kiegyensúlyozott étrend az egészséges élelmiszerek minden kategóriájának bizonyos mennyiségben történő felhasználását biztosítja. És ezek már korlátozások” – jegyezte meg az orvos.
Hangsúlyozta, hogy a kenyér az ukrán konyha ízletes és hagyományos terméke, de fogyasztásának tudatosnak és mértékletesnek kell lennie.
Mennyi a napi kenyéradag
Egy táplálkozási szakértő megadta azt a meghatározott kenyérmennyiséget, amelyet egy felnőttnek fogyasztania kell, figyelembe véve az étrendben lévő egyéb élelmiszerek jelenlétét.
„Átlagosan napi 100-150 gramm kenyeret kellene fogyasztani. Különösen, ha figyelembe vesszük, hogy az emberek más gabonatermékeket is fogyasztanak, például zabkását vagy tésztát” – mondta a szakértő.
Hozzátette, hogy az ételek ilyen váltakozása szükséges ahhoz, hogy a szervezet a szükséges mennyiségű tápanyagot a leghasznosabb forrásokból kapja meg.
„Az ilyen váltakozásra azért van szükség, hogy az élelmiszerek egy bizonyos csoportja iránti igényt a leghasznosabb alternatívák rovására zárjuk le” – tette hozzá.
Hogyan válasszuk ki a legjobb kenyeret
A kenyér kiválasztásakor elsősorban két mutatóra kell összpontosítani. Először is, mondja Shvets, „meg kell nézni a kenyér sótartalmát”. Ezt fel kell tüntetni a termék címkéjén. És ennek megfelelően olyan kenyeret kell választani, amely a lehető legkevesebb sót tartalmazza. Továbbá a kenyérnek elegendő mennyiségű élelmi rostot kell tartalmaznia.
„Ez a kenyér durva lisztből készült, első, és jobb – másodosztályú” – mondta Shvets.
A táplálkozási szakértő azt is tanácsolta, hogy figyeljünk a további összetevőkre, amelyek növelik a termék előnyeit.
„Jó választás a kenyér hozzáadott korpával, magvakkal, diófélékkel” – foglalta össze a táplálkozási szakértő.
