Fotó: nyílt forrásból
A legtöbb ilyen vitamin a zsíros halfajokban található.
A D-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely a kalcium felszívódásához és a sejtek növekedéséhez szükséges. Természetes forrása a zsíros halak, például a lazac, a szardínia és a makréla. A Verywellhealth ír róla.
A halak gazdagok D-vitaminban, mivel fitoplanktonnal és zooplanktonnal táplálkoznak. Az amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint ezek az élőlények a víz felszínéhez közel úsznak, és elnyelik a nap ultraibolya sugárzását, aminek köszönhetően D-vitamint halmoznak fel.
A kiadvány 6 halfajt nevezett meg, amelyeknek a legmagasabb a vitamintartalmuk.
1. Szivárványos pisztráng
Egy adag (85 g) szivárványos pisztráng 16,2 mikrogramm D-vitamint tartalmaz. Ugyanezen amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint ez a halmennyiség a vitamin napi értékének 81%-át biztosítja.
Ezenkívül ez a hal egészséges zsírokat, fehérjét és egyéb vitaminokat tartalmaz. Zsenge, pelyhes állagú és enyhe ízű.
2. Makréla
Majdnem ugyanolyan D-vitamin-tartalommal rendelkezik, mint a szivárványos pisztráng. Omega-3 zsírsavakban is gazdag.
Megjegyezték, hogy az egészséges zsírok hozzáadása az étrendhez csökkenti a szívbetegségek, a demencia és az Alzheimer-kór kockázatát.
3. Lazac
Ebből a halból 85 grammban 14,2 mcg D-vitamin található. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a vadon élő lazac több D-vitamint tartalmaz, mint a tenyésztett lazac. Az MDPI tudományos folyóiratban közzétett 2019-es tanulmány szerint egy adag Balti-tengeren tenyésztett lazac 556-924 nemzetközi egység (NE) D-vitamint tartalmaz.
A lazac B-vitaminokban is gazdag, amelyek nélkülözhetetlenek a sejtnövekedéshez, a DNS-javításhoz, az agy és az idegrendszer egészségéhez.
4. Szardínia
Egy adag két szardínia 1,2 mikrogramm D-vitamint tartalmaz. Ezt a kis halat egyszerűen konzervből is fogyaszthatjuk, de salátákhoz, tésztához vagy pizzához is adhatjuk.
A szardínia omega-3 zsírsavakban, B-vitaminokban, fehérjében és kalciumban is gazdag.
5. Tonhal
85 gramm tonhalban 1 mcg D-vitamin található. A tonhalat grillezhetjük, süthetjük, grillezhetjük vagy serpenyőben süthetjük. Zeller és hagyma hozzáadásával salátát is készíthetünk belőle. Mind a friss, mind a konzerv tonhal D- és A-vitaminban, valamint fehérjében gazdag.
Fontos megjegyezni, hogy a tonhal higanyt tartalmaz, egy nehézfémet, amely idővel komoly egészségügyi problémákat okozhat. Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal azt tanácsolja a terhes nőknek és a szoptatósoknak, hogy válasszák az alacsonyabb higanytartalmú halfajokat.
6. Hering
85 gramm hering 4,5 mcg D-vitamint tartalmaz. Emellett fehérjében, kalciumban, foszforban, káliumban és egészséges zsírokban is gazdag. A pácolt heringnek magasabb a nátriumtartalma, mint a friss heringnek. Ha magas a vérnyomása, jobb, ha kerüli a pácolt heringet.
