Fotó: nyílt forrásból
A műanyag nem mindig a legbiztonságosabb megoldás az élelmiszerek tárolására
A műanyag élelmiszertároló edényeket ma már sokan használják kényelmük miatt, de nem mindig a legbiztonságosabb választás az élelmiszerek tárolására. Bizonyos élelmiszerek kölcsönhatásba léphetnek a műanyaggal, ami idő előtti romláshoz és olyan vegyi anyagok felszabadulásához vezethet, amelyeket a tudósok még csak most kezdenek tanulmányozni.
A műanyag teljes kiiktatása azonban nem mindig lehetséges, különösen nem gyorsan. Kezdetnek érdemes elkerülni a műanyag edények használatát a legproblémásabb élelmiszerek esetében, írja a Real Simple. Külön lista van azokról az élelmiszerekről, amelyeket az élelmiszerbiztonsági szakértők, különösen Brad Lampe kutató toxikológus azt ajánlja, hogy ne tároljuk műanyagban, valamint biztonságosabb alternatívákról, amelyek hosszabb ideig megőrzik a frissességet.
Mit nem szabad műanyag edényben tárolni
- Nyers hús és baromfi. A helytelen tárolás elősegíti a káros baktériumok, például a szalmonella és az E. coli baktériumok szaporodását. A legjobb, ha szorosan záródó fedelű üvegedényeket használunk, vagy a húst húspapírba csomagoljuk. A húst a hűtőszekrény alsó polcán kell tárolni a lecsöpögés elkerülése érdekében.
- Tejtermékek. A lágy sajtoknak és más tejtermékeknek páratartalom-szabályozásra és légcserére van szükségük. A műanyag csapdába ejti a nedvességet, és anaerob körülményeket teremt, amelyek elősegítik a penész gyors növekedését és romlását.
- Etilént kibocsátó gyümölcsök (alma, banán, paradicsom). A műanyag csapdába ejti a gázt, felgyorsítva a túlérést és a romlást. Jobb, ha légáteresztő edényeket használunk a tároláshoz, és a banánokat elkülönítve tartjuk.
- Leveles zöldségek és friss fűszernövények. A műanyag csapdába ejti a nedvességet, ami hervadáshoz és baktériumok elszaporodásához vezet. Jobb, ha a fűszernövényeket nedves törülközőbe csomagoljuk, és nyitott, szellőztethető edényekben tároljuk.
- Forró ételmaradék. Ha forró ételt teszünk a műanyagba, az gőz és a baktériumok szaporodásának kedvező hőmérsékletű környezetet hoz létre, és hozzájárulhat ahhoz is, hogy a műanyagból káros anyagok szabaduljanak fel. Jobb, ha az ételt tárolás előtt lehűtjük, és üveg vagy élelmiszer-biztos edényeket használunk.
