Több vas, mint egy steakben: 8 nevesített élelmiszer, többek között vegetáriánusok számára is

Fotó: nyílt forrásból

A marhahús kiváló vasforrás, 85 grammos adagjában 2,5 milligramm vas található, de vannak más élelmiszerek, amelyekben ennél több vas van

A vas segít a szervezetnek egészséges vért termelni, amely az egész szervezetben oxigént szállít.

A marhahús kiváló vasforrás, 85 grammos adagonként 2,5 milligramm (mg) vasat tartalmaz, de vannak más élelmiszerek is, amelyek több vasat tartalmaznak, mint a steak, például az osztriga, a kagyló és a baromfi – írja a Verywellhealth.

A vasat tartalmazó élelmiszerekre vonatkozó ajánlások

Hogyan lehet gyorsan megszabadulni a sárga izzadságfoltoktól a ruhákon: még a régi foltok is eltűnnek, mintha soha nem is történtek volna.

1. Osztriga

Egy adag, mindössze 3 osztriga 6,9 mg vasat tartalmaz, így ez a tenger gyümölcse remek választás, ha a szervezet vasraktárait szeretné feltölteni.

2. Kagyló

Egy másik vasban gazdag tenger gyümölcse a kagyló. Egy 85 g-os adag 5,7 mg vasat tartalmaz, így bátran elérheti az ajánlott napi bevitelt.

3. Kacsa

Egy 85 g-os adag kacsamell 3,8 mg vasat tartalmaz.

4. Pulyka- vagy kacsatojás

Vasban gazdagabb reggeli étel a pulyka- vagy kacsatojás. A pulykatojás 3,2 mg vasat tartalmaz, míg a kacsatojás 2,7 mg-ot. Ez lényegesen több vasat jelent, mint a csirketojásban, amelyben csak körülbelül 1 mg vas van.

5. Bison

Egy 85 g-os adag bölénybifsztek 2,9 mg vasat tartalmaz, így a marhaszelet bölénybifsztekkel való helyettesítése növelheti a vasbevitelt.

6. Spenót

A spenót szó szerint tele van vassal: egy csésze főtt spenót 6,4 mg vasat tartalmaz. Ez a vas nem heme vas, amely nehezebben szívódik fel, de ilyen magas tartalma mellett egy adag spenót vetekedhet egy adag steakből felszívódó vassal.

7. Dúsított gabonafélék

Sok gabonaféle dúsított, azaz vasat adnak hozzá. A dúsított gabonapelyhek adagonként 8-16 mg nem vasként bevitt vasat tartalmaznak. Ez még az alacsonyabb felszívódást figyelembe véve is egészséges napi vasadag.

8. Szardínia

A szardínia 2,5 mg-ot tartalmaz adagonként, ugyanannyit, mint egy adag steak.

Magas vastartalmú élelmiszerek vegetáriánusok számára

Ha Ön vegetáriánus, akkor az ajánlott vasmennyiség kétszeresét kell fogyasztania (azaz férfiaknál körülbelül 16 mg-ot, nőknél 36 mg-ot naponta). Ez azért van, mert Ön főként nem vénkémtartalmú vasat fogyaszt, amely nehezebben szívódik fel.

Ezek a vegetáriánus élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb vasat:

• Articsóka: Adagonként 5,1 mg;
• Limabab: 4,9 mg adagonként;
• Szójabab: 4,4 mg adagonként;
• Mángold: 4 mg adagonként;
• Lencse: 3,3 mg adagonként (fél csésze);
• Fehérbab: 3,3 mg adagonként (fél csésze).